( Công thức sau ấp dụng cho phần bánh 10 người dùng )
Thành phần chuản bị:
- 5/9 tách cafe mạnh (Trung Nguyên, G7, ....)
- 5/6 chén đường
- 2 2/9 muỗng bột quế
- 0,5kg phô mai Mascarpone
- 1 1/9 muỗng cafe vanilla
- 1 1/9 ly kem nặng
- 16 miếng bánh Ladyfingers (còn gọi là bánh Champages)
- 1 chén nhỏ bột cacao
- 2 chén nhỏ mâm xôi
Thông tin dinh dưỡng:
- Natri: 57mg
- Chất béo: 34g
- Carbohydrates: 29g
- Cholesterol: 109mg
- Protein: 6g
Hướng dẫn làm:
- Trộn cafe, quế và 1/4 chén đường trong chảo. Đun sôi với lửa vừa vừa, khuấy đều cho đến khi tan hết đường. Mang ra để nguội.
- Trong khi đó, khuấy phô mai Mascarpone với 1/2 chén đường và vanilla trong tô cho đến khi đều. Đánh kem nặng bằng máy đánh trứng cho đến khi kem đạt độ mềm. Cho 1/4 lượng kem vào hỗn hợp Mascarpone. Khuấy nhẹ cho đến khi đều tất cả thành phần. Thêm từ từ phần kem còn lại và khuấy nhẹ cho đến khi đều tất cả
- Nhúng bánh ladyfinger vào hỗn hợp cafe rồi xếp vào khuôn, tạo thành lớp bánh thứ nhất. Lấy 1/2 hỗn hợp Mascarpone phủ lên trên. Sau đó phủ thêm 1 lớp mâm xôi lên trên. Nhúng bánh ladyfinger vào lượng cafe còn lại và xếp lên trên các quả mâm xôi. Cuối cùng ta phủ lớp kem Mascarpone còn lại lên trên cùng
- Cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ, rồi mới lấy ra ăn. Trước khi ăn, rắc lên bề mặt bánh 1 lớp cacao, cho thêm quả mâm xôi nếu muốn.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét